Aus dem Saft von frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren wurde ein säuerliches Gelee gezaubert. Verfeinert haben wir das köstliche Gelee mit den Gewürzen, Zimt, Muskat, Nelken und Galgant, denen die Äbtissin, Mystikerin und heilkundige Universalgelehrte Hildegard von Bingen große Heilkräfte nachsagte. Das Gelee schmeckt hervorragend auf einer Scheibe Bauernbrot, sondern kann auch in der Weihnachtsbäckerei verwendet werden.
Die schwarze Johannisbeere enthält dreimal soviel Vitamin C wie eine Zitrone und sehr viel Kalium, also auch wie die Aronia- und die Holunderbeere ein heimisches Superfood.
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